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大河ドラマに恋して

NHK大河ドラマ「西郷どん」「おんな城主直虎」「真田丸」「花燃ゆ」「軍師官兵衛」「八重の桜」「平清盛」「江」の史跡巡りと歴旅紀行

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指宿の旅(12)鰻温泉スメ料理体験


鰻温泉の集落を歩いていると、あちこちに湯気の上がったところを見かけます。

IMG_9232 温泉

「ここから危険」の看板が見えます(^_^;

IMG_9233 温泉

IMG_9235 温泉

ここで「ゴン」と

IMG_9211 ゴン

「ハヤ」と出会いました。

IMG_9226 ハヤ

スメ広場
IMG_9227 スメ広場

スメは、鰻地区の多くの家庭にある温泉の蒸気熱を利用した天然蒸気カマドで、公衆用と家庭用があります。

IMG_9228 スメ広場

このタイル、何と薩摩焼の陶器が埋め込まれているそうです。
豪華でお洒落なデザインですね!

IMG_9229 スメ広場

ここに具材を置いて、ムシロをかぶせ、蒸し上がるのを待つだけ。

IMG_9230 スメ

サツマイモは約40分、スナップエンドウは約4分、卵なら約7分で蒸し上がります。

『島津斉彬御供日記』にもスメのことが記されているそうです。

「嘉永4年霜月19日晴れ・・・「鰻の池廻り1里余もあり,蒼浪岸をひたす辺りに民家,15,6軒あり,温泉2ヶ所,その傍何れも熱湯踊出,弐尺計りも競い上る,炎煙常に絶す,おそろしき処也,道の傍小溝の流れに莚(むしろ)を敷て唐芋を置に,忽ち煎沸して釜にて蒸したるが如し,みなみな給りたり」(「指宿まるごと博物館」より)

いぶすき西郷どんガイドさんに鰻温泉をぐるっと一周案内していただいたところで、最後に「スメ(巣目)」の体験ができます。

IMG_9250 スメ

区営うなぎ温泉おやすみ処で、季節の野菜や温泉卵をいただきました。

こちらでは、「ユキ」がお出迎え!

IMG_9248 ユキ

IMG_9249 お休み処

IMG_9251 スメ

蒸し上がったツヤツヤのスナップエンドウ

IMG_9254 えんどう

このままでもいけますが、少々お塩をふりかけると、より甘みが増して美味しいです。

散策している間に用意していただいたサツマイモと、お土産にいただいた指宿のオリジナルハンドタオル

IMG_9252 スメ

まち歩きにスメ体験にお土産までついて500円とはお安いでしょう。

本やガイドブックには載っていない地元ならではの話を聞かせてもらえますし、一人歩きよりも断然面白く鰻温泉を散策できますよ!

まち歩きガイドは、指宿市観光協会で受け付けていて、鰻温泉以外にも、篤姫ゆかりの地・今和泉や山川港を巡るガイドもあります。

詳細はこちらをご覧ください→いぶすき西郷どんガイドhttp://ibusuki-segodon.jp/guide/

指宿の西郷どんゆかりの地を巡るなら、「SEGO!!BUS」が便利です。

IMG_9154 SEGO!!BUS

指宿港からJR指宿駅、いぶすき西郷どん館、山川港、鰻温泉などを巡る臨時バスで、1回の乗車につき、小学生以上は100円とお得ですよ。

この日、鰻温泉を案内していただいたガイドさんは、「篤姫」の頃、今和泉をガイドしていたと聞き、午後から今和泉のガイドもお願いすることにしました。

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Comment

NoTitle 

芋焼酎のあてですね!
  • posted by シネマ大好き娘 
  • URL 
  • 2018.07/11 03:49分 
  • [Edit]

NoTitle 

島津斉彬の日記が全く読めない・・・
少し前の先祖の日本語の崩し方が
メチャクチャだなぁ
今の高齢の方が今の若い者は
日本語をどうのこうのと言ってるけれど
昔の人の方が日本語をどれだけ崩してしまったのか
自分たちのことを理解出来てるのかなと
昔の方々の文献を見るたびに感じます。
応援!
  • posted by せいパパ 
  • URL 
  • 2018.07/11 05:17分 
  • [Edit]

NoTitle 

指宿の鰻温泉スメ料理体験!
面白い体験をされましたね!
  • posted by willy_tsuguo_shikata 
  • URL 
  • 2018.07/11 05:26分 
  • [Edit]

NoTitle 

おはようございます。
暑い時にはこのようなところ、
そしてお話をお聞きしますと、
こころも和みますから、
こちらまでその気になりうれしくなります。
応援ポチ☆
  • posted by マーチャン 
  • URL 
  • 2018.07/11 11:10分 
  • [Edit]

NoTitle 

これで蒸したのを食べてみたいです。
バスでの移動も安くて良いですねぇ。
応援ぽち2.
  • posted by みかん農家 
  • URL 
  • 2018.07/11 22:35分 
  • [Edit]

こんばんは 

こんばんは。
卵が七分にはびっくりです。
けっこうな温度ですよね。
だってゆで卵だってそのくらいはかかるでしょう。
温度がかなり高いのかな?
  • posted by 自転車親父 
  • URL 
  • 2018.07/11 23:04分 
  • [Edit]

NoTitle 

スメで蒸した野菜は
美味いでしょうねぇ^ ^

梅雨が明けて
強烈な日差しになりましたね。

週末の関西は猛暑の予報です。
お身体に気をつけてくださいね。

応援ぽち
  • posted by よっちん 
  • URL 
  • 2018.07/11 23:12分 
  • [Edit]

皆様へ 

昨日もコメントありがとうございました。

ガイドさんとの町歩き楽しかったです。
お陰様で、、次のバスに乗るまでの時間を
有効に使うことができました。
きっと一人だったら、待ち時間を持てあましていただろうと
思います。
シンプルな蒸し料理の美味しさを知りました!
  • posted by しずか 
  • URL 
  • 2018.07/12 02:20分 
  • [Edit]

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毎年の大河ドラマに合わせて旅行、史跡めぐりをしています。

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